• Les ateliers de Goût de Philippe Conticini

    Atelier de Goût

    A la découverte du goût et des émotions

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    En solo, duo, en groupe , en team building... Partagez un moment unique avec le Chef.

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    Les desserts autour du praliné Apprenez dans un premier temps à faire un praliné exceptionnel puis découvrez le comme un assaisonnement, un vecteur de goût , comme un pure gourmandise régressive.

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    Les Desserts de fête: la bûche roulée Une atelier unique pour cette fin d'année: 3 heures d'atelier avec le Chef avec dédicaces, photos et bises inclus ;) La compréhension du goût : Pourquoi ? Comment ? L’assaisonnement de chaque élément jouera un rôle primordial dans la sensation et l’émotion finale de votre dessert, Chacun des ingrédients participe à la...

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    Les desserts autour du praliné Une atelier unique pour cette fin d'année: 3 heures d'atelier avec le Chef avec dédicaces, photos et bises inclus ;) Apprenez dans un premier temps à faire un praliné exceptionnel puis découvrez le comme un assaisonnement, un vecteur de goût , comme un pure gourmandise régressive.

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    LES PÂTES pour vos préparations  de fin d'année Une atelier unique pour cette fin d'année: 3 heures d'atelier avec le Chef avec dédicaces, photos et bises inclus ;) La compréhension du goût : Pourquoi ? Comment ? Au travers des pâtes de base de la pâtisserie française : Les pâtes feuilletées, sucrées, briochées, sablées, brisées : cette manière de faire...

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    Une atelier unique pour cette fin d'année: 3 heures d'atelier avec le Chef avec dédicaces, photos et bises inclus ;) Brioches et sablés de Noël, avec toute l'originalité du Chef. La compréhension du goût : Pourquoi ? Comment ? Cet atelier vous permettra de prendre conscience et de comprendre pourquoi et comment chacun des ingrédients participe à la...

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    Une atelier unique pour cette fin d'année: 3 heures d'atelier avec le Chef avec dédicaces, photos et bises inclus ;) Atelier pour les rois: Galettes, palets amande et autres gourmandises pour fêter les rois; venez découvrir le travail du goût autour du feuilletage, de son assaisonnement, de sa condimentation et repartez avec clés et astuces pour...

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    Nous envoyons pour vous une carte cadeau d'une valeur de 185€ au destinataire de votre choix. A valoir sur notre site uniquement.

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A propos du Chef

Philippe CONTICINI a été récompensé à de nombreuses reprises pour son parcours en pâtisserie aussi précoce qu’avant-gardiste.

 Il est désigné comme " l’enfant prodige de la pâtisserie par le Gault&Millau dès 1989 " (il a alors à peine 26 ans !).

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